甜料彙整 - 山海樓

东方美人茶盐滷豆花

选用屏东有机茶豆自制手工豆花，加上紫心地瓜、芋头等，营...

选用台湾高雄十号黄豆，饱满扎实、豆香浓郁，搭配台南十股天然日晒盐滷，透过师傅纯熟的优良点滷技法，一匙一匙手工点成。没有化学添加，只有大豆与盐滷的纯粹结合，成就这碗滑嫩细腻、入口即化的手工盐滷豆花。

(餐点呈现依现场实际提供为主)

NT$ 280

菠萝金枣芋泥

宜兰总铺师阿海师传授。将芋头与宜兰特产金枣混合在一起，...

宜兰总铺师阿海师传授。将芋头与宜兰特产金枣混合在一起，再将芋头蒸到松软，上面覆盖菠萝，酸甜滋味让这道甜料更具口感层次。

NT$ 280

红豆煎（食追）

一道安平人取代粽子的传统小点。相传郑成功来台物资缺乏，...

一道安平人取代粽子的传统小点。相传郑成功来台物资缺乏，正好遇上端午节，没有足够的糯米绑粽子，因此发明了糯米浆加红豆的煎（食追）代替粽子慰劳士兵。此款传统美食在安平已渐渐式微，山海楼传承这个深具历史意义的传统美食。

NT$ 280

台湾特色水果拼盘

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。

NT$ 280