竹个人套餐彙整

生鱼片拼盘

台湾现流鱼与当季有机蔬菜结合。

山海拼盘

【图片仅供参考，依实际提供内容为主】

甘蔗熏鸡
正黑猪手工香肠
三色蛋中卷
人蔘猪心
野生乌鱼子

餐厅猪肉原产地：台湾

干贝栉瓜封

农民契作的栉瓜与红萝卜交织成十字花纹状，里面包入当令屏...

农民契作的栉瓜与红萝卜交织成十字花纹状，里面包入当令屏东特产”雨来菇”、干贝、台湾正黑猪肉与松本茸、杏鲍菇、秀珍菇等各种菇类，最后淋上鸡高汤，滋味清爽迷人。

太平町玫瑰虾

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，...

取新鲜的生态活虾的肉，包入乌鱼子，咸鸭蛋黄，二番豆皮，再抹上虾浆、海苔片、蒜苗薄片、香菜叶等，一层一层的仿佛玫瑰花盛开一下。此道菜流行于太平町(现延平南路)附近知酒家菜色。

金银烧猪3吃

第三吃则把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夹起来吃。刈包是光复...

第三吃则把剩下的肉炒酸菜，再用刈包夹起来吃。刈包是光复前后酒楼盛行的吃法之一。

多吃法

金银烧猪1.2吃

蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬...

蓬莱阁师傅黄德兴传授，以闽式手法为主，自从黄师傅离开蓬莱阁后，就再没有做过这道菜，原因就是繁复的制作过程没有人愿意再重新制作，这道菜重现时，黄师傅感慨的说，「这道菜已经五十几年没有看到过了。」

本道料理可三吃，第一吃吃猪皮的脆，第二吃吃猪肋排的嫩，沾酱有四种不同的风味，有洋派的蜂蜜芥末，有点类似日式风味的柠檬酱，台式的甜面酱与醋蒜酱，可任君选择。而多样化的沾酱也彷佛当时多种文化交会融合于大稻埕当时的绮丽风光。

多吃法

时令海鲜

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請...

主厨依当日新鲜渔获，选择合适的烹饪方式。实际安排项目请询问服务人员。

菊花干贝汤

早期的酒家菜，以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名...

早期的酒家菜，以外表蛋皮营造绽放的菊花盛开的样式所命名。内馅则以干贝、椴木香菇、松茸、竹蛏等食材熬制，味美鲜甜。

东方美人茶盐滷豆花

选用屏东有机茶豆自制手工豆花，加上紫心地瓜、芋头等，营...

选用台湾高雄十号黄豆，饱满扎实、豆香浓郁，搭配台南十股天然日晒盐滷，透过师傅纯熟的优良点滷技法，一匙一匙手工点成。没有化学添加，只有大豆与盐滷的纯粹结合，成就这碗滑嫩细腻、入口即化的手工盐滷豆花。

(餐点呈现依现场实际提供为主)

季节水果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。