禄八人合菜彙整

山海拼盘

内含手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、人蔘猪心、达那卤鲍鱼。

玉露簪花

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗...

「玉露簪头堪胜雪，再无它色与相匀」，文人作客饮酒喜吟诗作赋，而师傅取其文为菜名，附庸风雅。大黄瓜刨成薄片，内馅以鸡茸蘑菇包卷成簪花，将香料酱汁做成玉露，再淋上滴鸡精高汤，成就一道视觉与味赏兼具的夏季菜色

扁鱼春卷

蓬莱阁师傅黄德兴传授老菜，反复炒过扁鱼、银芽与虾仁，再...

蓬莱阁师傅黄德兴传授老菜，反复炒过扁鱼、银芽与虾仁，再包入春卷皮后下去照。此为酒席中场休息前会上的咸点，提醒客人可以稍做休息，再回来吃下半段的酒席，非常富有饮食文化传承之意义。

八宝蹄膀

蓬莱阁黄德兴师傅传授。使用安心活菌猪腿库与笋丝、毛豆仁...

蓬莱阁黄德兴师傅传授。使用安心活菌猪腿库与笋丝、毛豆仁、白果等八种不同珍材实料。细火熬煮，咬下一口软嫩Q弹入口即化。

清蒸时鲜鱼(全鱼)

澎湖时鲜鱼，选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜...

澎湖时鲜鱼，选大树咸菠萝冬瓜破布子酱、三星葱油、云林蒜茸酱汁（三选一）。

古早味炒米粉

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿...

百分之百纯米米粉、加上活虾自行烘烤成的虾干、澎湖日晒鱿鱼干、段木香菇、季节时蔬等下去拌炒。

福菜菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

古早味烧仙草

使用台湾在地栽种的有机仙草，种植过程无农药、无化肥、无...

使用台湾在地栽种的有机仙草，种植过程无农药、无化肥、无除草剂。仙草叶子含有天然胶质，根茎充满香气，保留整株晒干，熬煮后充满香气，搭配云林黑金刚花生一起使用。

過敏原：花生

时令有机鲜果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。