盛四人合菜【平日午宴限定】彙整

山海经典拼盘

达那卤鲍鱼、手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、甘蔗熏鸡。

小卷一夜干炒时蔬

(套餐餐点，以个人份提供) 经过天然澎湖海风一夜吹曝...

(套餐餐点，以个人份提供)
经过天然澎湖海风一夜吹曝晒制成的日晒小卷一夜干，与当令时蔬大火爆炒，添加些许日本九鬼芳醇胡麻油提味，小卷一夜干的海味咸香，更衬出当令时蔬的鲜嫩可口。

古味醰肉

使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸，再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小...

使用挂川完熟酵母猪先炸后蒸，再用陶土瓮加荷叶去闷卤3小时，里面加上日晒澎湖野生小卷干跟云林9号花生，将把花生香甜、鱿鱼鲜美的滋味随着时间浸卤进去。

时令海鲜

主廚依當日新鮮漁獲，選擇合適的烹調方式。實際安排項目請...

主厨依当日新鲜渔获，选择合适的烹饪方式。实际安排项目请询问服务人员。

红蟳极品海鲜米糕

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红...

严选蟹黄饱满，经动物用药残留、重金属检验合格的安心活红蟳。将丰腴鲜甜的红蟳放置于以段木香菇、栗子、澎湖日晒虾干炒香的米糕上炊蒸，糯米饭粒完全吸收红蟳鲜美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鲜美海鲜-卤鲍鱼、马祖淡菜、盐味中卷、蒜味海瓜子、日本鲑鱼卵，宛如台湾丰盛海鲜的嘉年华会。

老菜圃珠鸡汤

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小...

以客家传统古法反复曝晒的福菜，将放山古早鸡丁包成一个小福袋，加入陈年老菜脯、段木香菇、鸡高汤熬煮。

东方美人茶盐滷豆花

选用屏东有机茶豆自制手工豆花，加上紫心地瓜、芋头等，营...

选用台湾高雄十号黄豆，饱满扎实、豆香浓郁，搭配台南十股天然日晒盐滷，透过师傅纯熟的优良点滷技法，一匙一匙手工点成。没有化学添加，只有大豆与盐滷的纯粹结合，成就这碗滑嫩细腻、入口即化的手工盐滷豆花。

(餐点呈现依现场实际提供为主)

时令有机鲜果

搜罗台湾有机、自然农法栽种的当令特色水果。