WE White白酒W°4
- 金香，木杉，蜜红混合共同发酵酿制
- 整串榨汁，野生酵母低温发酵，六个月酒渣培养。

一款细致清新的白酒，感觉就像沿着东海岸散步时的宁静早晨。柔和的花香与热带水果、柚子和白葡萄柚，展现出舒畅的纯粹，些许胡椒、充满质地的矿物质地，清晰地带出尾韵平静却迷人的咸感。如同海风轻拂着脸庞，凉爽的海水和细沙抚摸着赤脚，一段难得的片刻，渴望更多事物之前的小歇息。

建议在10-12°C下饮用。

300 瓶手工酿造。每瓶皆标有独立序号。
台湾葡萄酒。威石东酒庄栽培、酿造到装瓶。
一瓶融合在地酒庄的永续栽培与温和指导、台菜主厨的尝试探索、以及侍酒师文化连结的葡萄酒。

取山海楼的「山」与威石东的「石」命名，La Roche d'Or (法文:金色的岩石)则意喻着酒款优雅细致的气泡，闪耀着金黄的色泽，仿佛将这座美丽岛屿的风土美好尽收瓶中，如太阳的光芒般金黄醉人。
选以五种台湾在地葡萄品种混酿成，采香槟传统气泡酒，13 个月瓶中二次发酵，「添糖」阶段加入了山海楼独家黑糖露。米其林主厨使用了关山黑糖、柴烧桂圆、桂花酿、麦芽糖等台湾食材，为洋溢着柳丁、柚子轻盈果香的气泡酒体，延展出更多的圆润感与大地风味，迷人的粉金酒色在杯中闪耀光芒，为餐桌增添了台菜热闹团聚的欢愉喜悦！