前菜彙整 - 山海樓

山海豪華拼盤

內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷...

內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

NT$ 2,380 (大份) NT$ 1,680 (小份)

豪華生魚片拼盤

實際內容依當日取得漁獲為主。

使用臺灣野生現流鮮魚搭配紹興醉蝦及醃 SPA 文蛤

實際內容依當日取得漁獲為主。

NT$ 2,680 (六人份）

現烤野生烏魚子

高雄梓官鄉的野生烏魚子，卵多魚肥，口感鮮美。烤之前會沾...

高雄梓官鄉的野生烏魚子，卵多魚肥，口感鮮美。烤之前會沾以狀元紅提味。

NT$ 1,680

藥膳醉蝦

以主廚獨家藥膳方、18 年狀元紅蒸煮活蝦，香氣芳郁。

以主廚獨家藥膳方、18 年狀元紅蒸煮密碼活蝦，香氣芳郁。

NT$ 680

達那滷鮑魚

以日式滷鮑手法。將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原...

以日式滷鮑手法。將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原豆純釀造醬油中兩天。

NT$ 380

人蔘豬心

頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮，再用藥材浸泡兩天，讓味道穿透整...

頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮，再用藥材浸泡兩天，讓味道穿透整個豬心。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)

NT$ 380