椒鹽小卷一夜干:澎湖捕撈小卷日曬一天，濃縮濃烈的海味，略加炙烤後，撒上昆布鹽，口感香Q不失嚼勁，越嚼越鮮美。

七里香風味腸:以細膩刀工將五香豆干、苗栗公館榨菜、大辣椒、正黑豬豬腸頭等切絲，以大火快炒，清脆爽口。

馬告鹹豬肉:以泰雅族香料-台灣山胡椒馬告，金門高梁、海鹽醃製三天，再以高溫蒸烤。

椒麻黃魚肚:頂級花膠發泡六小時，獨門比例調製椒香紅油、辛香料、烏醋及蒜苗拌炒，花膠擁有豐富膠原，入口爽脆又酸辣開胃。

寶島極品果乾:包括:新竹縣新埔鎮糖霜筆柿餅、大白柚及文旦柚乾、台南大內產木瓜乾、奇異果乾、草莓乾，濃縮島嶼果物飽滿的酸甜滋味。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
*圖片僅供參考，請以實物為準。

桂花綠豆糯米腸:綠豆黃泥揉入台東池上長糯米中，台南14號花生以八角調味，再添加乾燥桂花，甜香迷人，為台南善化古早糯米腸增添新意!

高麗菜韭菜鮮蝦餅: 鮮甜的海水生態蝦及滑嫩肥美的澎湖鮮蚵，加上韭菜、高麗菜、荸薺等時蔬做內餡，咬下後噴香誘人。

梅釀栗子: 嘉義阿里山栗子以有機梅子醋、玉泉青梅酒熬煮、浸泡六小時入味，酸甜梅香為香甜栗子帶來更多層次。

人蔘豬心: 頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮，再用藥材浸泡兩天，讓味道穿透整個豬心。

茶燻章魚: 以紅玉香紅茶與紅糖煙燻章魚，章魚厚實彈牙，以黃檸檬、辣椒提味，帶來明亮的海洋滋味。

正黑豬手工香腸: 使用台灣正黑豬，天天手工灌製，無添加亞硝酸鹽、人工甜味劑。

蒜香醉醃鹹蛤蜊: 海水生態蛤採友善養殖，低密度放養兩年，以特製醬料醃泡12小時入味，肉質鮮甜飽滿，鹹香開胃。

藥膳醉蝦: 以主廚獨家藥膳方、12年狀元紅蒸煮活蝦，香氣芳郁。

(本餐廳豬原料產地來自於台灣。)
*圖片僅供參考，請以實物為準。